تهیه و تنظیم بستنی های میوه ای در منزل علاوه بر طعم های جدیدی که دارند مضاعف سلامت و اثرگذار می‌باشد . بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام با طعم زنجبیل طعمی تازه است که امتحانش ضرر و زیان ندارد .
مواد
حتمی بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام مواد
حتمی برای ۴ تا ۶ عدد بستگی چوبی
زنجبیل
تازه ۱۵ سانت، باریک حلقه شده حدود ۱ لیوان
شکر
۱/۳ لیوان
هلو
پوست گرفته ۴۵۰ گرم
کره
۱ قاشق غذاخوری
سس
هلو ۲ قاشق غذاوری
شیر
بادام شیرین نشده ۱ لیوان
آب
لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
نمک
به مقدار لازم
بادام
خرد گردیده و دودی ۱/۲ لیوان
بستنی
چوبی میوه ای هلو و بادام بستنی
چوبی میوه ای بازه زمانی
مهیا سازی ۵ دقیقه
بازه
پخت ۲۰ دقیقه
زمان
انتظار ۹ ساعت
طرز
تنظیم بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام ۱ . ۴ تا ۶ عدد قالب بستنی چوبی را مهیا نمائید .
۲ . گریل یا این که سینی گریل را مهیا کردده و برش های نازک زنجبیل یک چهارم استکان آب و شکر را ترکیب نموده روی حرارت بگذارید به جوش آید و حود ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید آن گاه حدود نیم ساعت کناری بگذارید تا تماما خنک گردیده به دمای اتاق رسد .
۲ . در این حین هلوها را پوست گرفته نصف نمایید و با خودکار موی رویشان کره بکشید و از طرف هسته روی گریل بچینید و حدود ۵ دقیقه گریل نمائید آنگاه برگرداندده سمت دیگرش را هم گریل نمائید تا قابل انعطاف شود و حدود ۲۰ دقیقه کنار بگذارید خنک شوند .
۳ . هلوها که تماما سرد گردیده اند را به همپا سس هلو و نصف لیوان شیر بدام، آب لیموترش و یک پینچ نمک را در مخلوط کن ریخته . سیروپ زنجبیل را صاف کرده به مواد طولانی تر نمایید و نیز بزنیدتا یکپارچه شود .
۴ . می توانید با پشت قاشق زنجبیل ها را فشار دهید تا عصاره شان به طور کامل گرفته شود . رینگ های زنجبیل را به دور نریزید می توانید برای تنظیم چای زنجبیل از آن ها به کارگیری نمایید .
۵ . ترکیب پوره هلو را باطن قالب ها ریخته و حدود نیم سانت از کناره آن را خالی بگذارید . چوب بستنی را وسط قالب ها قرار داده و حدود ۵ ساعت یا این که یک شبکه های مردمی در یخچال قرار دهید تا به طور کامل یخ بزنند .
۶ . قبل از سرو نصف لیوان شیر بادام را در لیوانی ریخته و در یک ظرف دیگر بادام دودی ها را بریزید . بستنی ها را از قالب جدا کرده درون شیر بادام بزنید و آنگاه باطن بادام دودی ها بزنید و فورا سرو نمائید .
- ۹۷/۰۸/۰۳